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日前，石家庄市商务局指导石家庄市商业联合会、石家庄市饭店烹饪行业协会向全市商贸流通企业、餐饮企业和广大消费者发出倡议：制止餐饮浪费行为，营造节约为荣的社会风尚。

《倡议书》中倡议，全市商贸流通企业、餐饮企业和广大消费者，要传承勤俭节约美德。要积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。

要引导文明理性消费。全市商贸流通企业、餐饮企业和广大消费者要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，餐饮企业在餐厅摆放“节约食物、 杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画，引导广大消费者树立科学饮食新理念，引导青少年消费者养成艰苦朴素、厉行节约的良好习惯，杜绝舌尖上的浪费。提倡绿色消费，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，共同营造良好的餐饮氛围。

要创新经营服务方式。倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。

要提高点菜标准和技巧。各个规模餐饮企业，要创造条件设立点菜师职业岗位，提示引导消费者适量点餐，合理点餐。从源头上解决剩菜剩饭的现象。行业协会要组织对点菜师的培训，适应新的形势下点菜标准和技巧。

要推动绿色厨房创建。各餐饮企业要统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。要加强厨师队伍建设，减少原材料采购、备料中的浪费行为，以匠心提升烹饪技艺，以出品品质杜绝浪费。

要积极发展大众餐饮。大力推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、品牌化发展，规范外卖食品中一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为，提供健康、环保、安全、便利的放心消费。

对此，石家庄市商务局相关负责人表示，希望全市餐饮行业立即响应倡议并积极参与其中，努力营造绿色消费、创新消费、健康消费的良好生活和消费环境；同时，号召全市消费者从我做起，节俭自律、主动使用“公筷公勺”、倡导“光盘行动”，广大消费者要文明节俭用餐，理性消费，杜绝浪费行为。 （记者杨琨）

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