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深州桃园春日美景。

来到马庄村，65岁的村支书张振生听清记者来意后，立即带着骄傲的口气介绍“俺村的桃”：“天上多，地下少；听过的人多，吃过的人少；试种的人多，能种出这里这个味儿的人少。”

马庄村种桃大户、40岁的李宗权家有20余亩蜜桃，别看他年龄不大，“桃龄”可不小，有着20多年的种桃经验。深州蜜桃对采光要求高，李宗权家的桃园，行距和株距分别是6米和8米，“这个距离才能保证树枝伸展开，通风透光，桃子才能长得好。”

7月末，树上的桃子已长到小孩拳头大小，一个个套在防虫袋里。李宗权告诉记者，深州蜜桃属于晚熟桃品种，通常在每年8月25日左右成熟，套袋从5月下旬开始，到8月15日至8月20日解除纸袋，“有些蜜桃个头大，等不及摘袋就把袋子撑破啦”。

深州蜜桃自古有十几个品种，但被公认最优良的是红蜜和白蜜。红蜜，果实长圆形，重约半斤，果顶突出有明显的桃尖，蜜桃侧面的缝合线很深，蜜桃底部梗洼深，桃柄短，向阳面有红霞，形似寿桃，果肉乳白色或淡黄色，粘核，靠近果核处有紫红色射线，成熟期在八月下旬至九月上旬。相比红蜜，白蜜桃尖略小，红霞较浅，成熟期稍晚。

据李宗权说，白蜜的口感更好，但品相略逊于红蜜。因此，在当年的砍树潮中，本就不多的白蜜几乎“全军覆没”。不过幸亏当时他“主意正”，一棵没砍，留下的几棵白蜜，如今成了让大伙儿羡慕的宝贝。

当地人告诉记者，深州蜜桃的关键在于一个“蜜”字：果肉含糖量能达到18%以上，还含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。因为糖分大，汁液浓，一刀切开，桃汁渗出后晶莹如珍珠，挂在切面上却不外溢，咬上一口，滴蜜流糖，吃完发现手指已经粘在一起。因此才有了深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的形象说法。而且，深州蜜桃独有一种蜜香，每到桃子快要成熟时，桃园里的空气弥漫起丝丝甜味，深吸一口，沁人心脾。

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