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又是一个叫好不叫座

河北新闻网讯（河北日报记者郭春虹）在饭店用餐吃到异物，饭菜不新鲜导致上吐下泻，凡是因为这些原因导致的经济损失，购买了食品安全责任险的餐饮企业都可以从保险公司拿到赔付。2014年以来，河北积极推动食品安全责任保险发展，记者昨天从河北保监局获悉，截至今年6月12日，全省食品安全责任保险已经签单494笔，实现保费收入139.57万元。

好事，餐企却不愿买食品安全责任险

食品安全责任险，是指被保险人在经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失等原因造成消费者人身或财产损失，保险公司承担经济赔偿责任。

据悉，餐饮企业参保后，如果有人因食品安全问题住院或者门诊，企业都可以向保险公司索赔。按照相关内容，在一年期的保险年度内，医疗费用赔付金额累计最多高达1万元。如果学生因食品安全问题导致死亡，则可获得30万元赔偿。

对一些餐饮企业来说，这无疑是一件好事，食客去饭店就餐后上吐下泻的新闻时常见诸报端，特别是夏季，一旦顾客吃了过期变质的食品，发生事故的几率会更大。

但就是看上去这么好的一个保险产品，在北京等多地的餐饮业遇冷，据悉，北京的餐饮企业对食品安全责任险的投保率不足10%。有的城市的险企更是两三年来食品安全责任险的接单率为零。

在石家庄，餐饮企业对这个产品持什么态度呢？河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司办公室有关负责人表示，听说过这个险种，但是没买过，他们购买的是公共责任险。他表示，一般来说，规模大的品牌企业在食品采购方面都会有严格的流程，食物中毒的概率很低，如果真发生了食物中毒事件，多半是食材出了状况，食材供应商会承担责任，因为饭店和供应商都签着合同。

曾经在石家庄阳光渔港做管理工作的老餐饮人王女士表示，大店基本上都是当天采购食材，比较新鲜，很少出事，偶尔出了状况，企业和消费者基本上都能自行协调成功，一般情况下，赔偿的费用比投保费用要低。所以企业从成本支出的角度考虑，不太情愿购买。特别是现在，餐饮企业都不太好做，如果费用比较高，企业就更不会考虑买保险。

和大饭店相比，街边摊的事故率会更高，他们是否会给自己的小店买一份食品安全险呢？石家庄青园街上一家小饭店的店主说，没有听过这个险种，自己是小本生意，自己人还没买保险呢，哪里会给店里买保险？而一位餐饮业人士介绍，根据外地的经验，小型餐饮机构就算单独投保，也往往得不到保险公司的重视，如果没有相应的介绍人，保险公司接单时反而也会更加谨慎。他分析，一是小店单子太小，二是保险公司怕被这样的店恶意索赔，出于风险和利润的考虑，不太情愿接这样的单子。

业内：险企多调研，创新投保方式或更有市场

河北省饭店烹饪餐饮行业协会有关负责人表示，不管什么样的产品，只要企业觉得有益，真正利于企业发展，而且承受得起，餐饮企业还是愿意购买的，所以建议各保险公司多进行市场调研，根据不同投保餐饮食品企业的情况，量身定做多种食责险，除了投保企业一次性缴付保费外，还要创新更适合的投保方式。

另有专家建议，可借鉴食责险发展成熟的国家和地区的经验，比如，美国食品生产和销售企业大多通过投保相应的食品安全责任保险来转嫁和分散自身风险，即便从国外进口的食品也多要求出口方为其产品购买食责险。台湾地区更是在《食品卫生管理法》中明确规定食品企业必须购买保险，以此强制保险措施来保护消费者利益。

而石家庄消费者李先生表示，一张保单，只是降低了责任主体的赔付风险，只有国家对整个食品行业的上下游都进行严格管控，对违规者狠狠打击，才能让大家真正感受到保险和安全。

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