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    在1月23日举行的“聚变·启创·无界”2019美团外卖产业大会上，美团外卖宣布将投入110亿元，助力商户升级。资金将主要用于行业大营销计划、全面数字化升级、深入供应链服务和先锋商户奖励政策等4个方面，并通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式提高餐饮商家效率，持续推动外卖行业向前发展。
    对于美团外卖发布的产业扶持计划，参会的杨麻子大饼运营总监付明辉充满兴趣，当场表态将向公司高层传达美团的新政策，并结合自身企业发展，为今年更好的深化与美团合作做好充分的准备，携手美团外卖共同成长，一起开拓新的增长点。
美团外卖帮助杨麻子大饼成石家庄外卖头部品牌
    说起杨麻子大饼，在石家庄可谓是无人不知无人不晓。作为石家庄最火爆的人气餐厅，杨麻子已经有100多年的历史，凭借着良好的消费者口碑和味美价廉的经营特色，每到饭口的时候，店里的等位区总是站满了等待吃饭的人。
    随着互联网餐饮时代的来临，中国的外卖市场越发红火，面对新生事物，从不缺人气的杨麻子敏锐的发现了企业发展的新商机。“现在的年轻消费者都习惯于点外卖就餐，通过市场调研我们还发现消费者选择外卖商家时，除了价格方面，更青睐于个性化和品牌化的商家，而这些都是我们的优势所在，”杨麻子运营总监付明辉表示，经过慎重考虑，公司在2016年开通了美团外卖业务。”     在与美团外卖合作之后，杨麻子从传统餐饮经营模式，走向了数字化升级的道路。付明辉介绍说：“ 在线下门店，美团帮助我们实现了从点单到收银的消费者自助服务，同时，基于美团大数据为我们提供的营销工具和方案，帮助我们更好的管理门店，提升门店的运营效率”。
    在线上，杨麻子依托美团平台的巨大流量优势，将品牌知名度迅速在80、90后年轻用户群体中打响，赢得了消费者的认可。同时，针对杨麻子的经营特色和品牌文化，美团外卖结合用户数据为其量身定制了营销方案，进一步提高外卖业务的收益。
    美团通过将商家业务经营数字化，减少了杨麻子的采购成本及经营开支，并提高其经营效率及盈利能力，也让杨麻子尝到了做外卖的甜头。目前，杨麻子的外卖业务月销单量突破了3万单，成为石家庄中餐外卖的头部品牌。
    “杨麻子的外卖业务能取得好成绩，离不开美团外卖运营人员对我们的支持和服务，现在美团又拿出110亿元扶持商户，这对我们来说简直是锦上添花，也将对我们进一步扩大外卖业务起到重要的推动作用，”付明辉表示，“2019年我们将继续与美团外卖开展深度合作，挖掘更多适合外卖的产品，向全省乃至全国扩大市场，在此，也向美团外卖运营人员和广大消费者表示感谢，给大家拜个早年。”
外卖收入占营业额五成，同福碗粥迎来新发展
    在寒冷的冬天，不少人喜欢在吃早餐的时候，喝一碗粥暖暖胃，再吃点包子、锅贴，一天元气满满。在石家庄，同福粥铺就成了很多市民吃早餐的首选之地。同福粥铺隶属同福碗粥股份有限公司，公司自1993年成立以来，就致力于食品加工和研发，并在全国拥有上百家门店。除了早餐，同福粥铺还提供午餐、晚餐还有夜宵服务。
    同福粥铺在石家庄开店初期，就采取线下门店销售和线上外卖相结合的发展模式。“现在外卖已经是餐饮行业的发展趋势，每一个餐饮企业都应该顺势而行，而我们也是最早就开始了与美团外卖的合作，”同福粥铺负责人表示。
    针对同福粥铺的经营特点，美团外卖城市负责人建议，通过日常外卖产品销售热度，研发出多款与外卖相契合的菜品，形成了‘’粥+小份菜+特色菜+特色主食‘’的外卖菜单模式。为了吸引更多用户，美团外卖为其制定了专属的营销方案，从最开始的满减活动，逐渐转变为多层次的活动模式，并注重培养用户口碑。
    在美团外卖的支持下，同福粥铺开业仅半年，外卖销量就稳步提升，日均订单现已稳定至150多单，覆盖了消费者早中晚用餐的三个场景，成长为美团外卖在石家庄的品牌优质门店。现在，同福粥铺的线上外卖收入已经占整体营业额的五成，成功为实体门店反哺。
    “正是有美团外卖的帮助，同福碗粥才能够迅速成长，实现门店管理的数字化，并不断取得越来越高的外卖收益”。同福粥铺负责人表示：“2019年，在美团外卖的扶持政策下 ，我们有信心将石家庄同福粥铺做大做强，打造成优质外卖门店，我们希望能够与美团外卖共同成长，进一步做好餐饮外卖事业。”
美团将投入110亿为商家提质增效，建设外卖市场
    最新数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，标志着我国餐饮业迈入以高质量发展为主要方向的4万亿“新餐饮时代”。在餐饮消费中，零售化成为新餐饮时代的重要特点，餐饮企业呈现出“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”的特点显著，并通过餐饮门店销售与线上结合，为企业带来了新的增长点。
    作为平台企业，美团的商户数量已经超过360万家，美团外卖利用大数据优势为商家提质增效起到了重要作用。除了大数据营销，基于数据分析帮助商家精准获客，美团外卖还在新店选址、经营决策、营销策划、运营管理等方面，为商家提供了信息化系统指导。
    随着外卖行业发展进入稳定期，建设比竞争更重要。美团外卖在2019年将着力于外卖市场的建设，把投入重心放在商家上，用数字化驱动商家营销、服务升级、供应链管理等各个环节，进一步激发外卖市场活力，在助力平台餐饮商家转型升级的过程中，促进外卖市场健康发展。

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责任编辑：美景

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