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串起产、加、销产业链条

一粒优质强筋麦的增值之旅

河北日报讯（记者郝东伟）6月15日，在石家庄市藁城区小麦绿色高质高效行动万亩核心示范方，成方成片的麦田，满目金黄，麦香扑鼻，一辆辆小麦联合收割机纵横驰骋。看着从联合收割机中哗哗流出的麦粒高高堆积，种粮大户刘召斌乐得合不拢嘴。

记者上前打招呼：“今年收成不赖吧？”“不赖不赖，俺种的强筋麦，产量不低，价格也比普通麦高不少！”对于收成，刘召斌充满自信。他说，今年种植的800亩藁优2018，每亩能产600公斤优质强筋小麦。

“俺家小麦不愁卖！”刘召斌说，他和五星面业、晨风面业等公司签订收购协议，1公斤小麦可以卖到3.2元左右。

在位于藁城区贾市庄镇贯庄村的五星面业，一粒粒小麦经过清洗、风干等十几道工序，有的会变成高筋雪花粉。这种面粉最适合做拉面、蒸包子、包饺子，是制作藁城宫面的专用小麦粉。

至此，刘召斌的优质强筋小麦实现第一次华丽变身，附加值明显提高：一袋25公斤的高筋雪花粉销售价是120元，1公斤4.8元。

“我们直接把农户的小麦从田间地头运输到公司，从源头上确保食品安全，保证面粉品质。”河北省五星面业有限公司总经理杨新良介绍，公司小麦加工量可达700吨/日，产品形成了高、中、低档二十余个品种。今年，公司计划收购藁优麦2万吨。

接着，这些高筋雪花粉有的被做成拉面、速冻饺子、包子等，有的会来到河北庄润食品有限公司的生产车间经历第二次“变身”，被加工成藁城宫面，再通过物流送到各地的商超货架。

加工企业是粮食产业链条上的重要一环，上连农户，下连市场。河北庄润食品有限公司总经理董素江介绍，藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺制成，条细空心，油亮洁白，但过去由于没有强筋面粉，加工企业只能靠在面粉中增加食盐来提高宫面的筋道和爽滑。如今，用强筋小麦加工的面粉由于蛋白含量高、面筋强度高、延伸性好，已是制作宫面的优质原材料。

从强筋小麦到高筋雪花粉，再到藁城宫面，随着产业链的延伸，产品附加值也越来越高。经过开条、擀大片、盘大条、刷香油、盘中条、盘小条等十几道工序加工成的藁城宫面，1公斤可卖到20多元钱。

订单农业，串起产、加、销产业链条。藁城区农业农村局相关负责人介绍，藁城区高度重视小麦生产，依托强筋小麦产业资源优势，按照“一产做专、二产做精、三产做优”的总体思路，形成了全产业链发展模式，小麦绿色高质高效行动示范区较非示范区增产5%以上，每亩节本增效100元以上，强筋小麦产业年总产值达到115亿元。

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