网传筷子使用超6个月致癌 专家：危言耸听
网传：筷子使用超六个月致癌！
俗话说“病从口入”，最近网络上出现的“筷子使用超六个月致癌”的说法，着实让人心里咯噔一下。毕竟筷子是每顿饭都离不开的餐具，长期使用的筷子频繁“入口”真的会致癌吗？对此，记者进行了求证。
网文中称：普通筷子使用3-6个月时间，本身颜色会随着时间和使用频率发生变深或变浅，变色的筷子要赶紧换。超期使用的家用筷子，含水量特别高。因为家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，很容易成为细菌生长的温床，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉菌”，可诱发肝癌。
记者调查：许多家庭不注意筷子的使用时间
“我家一直用的木质筷子，想更换时随时换，没有注意过使用时间。”市民张阿姨说，她每次洗好筷子后把筷子放进底部有滴水孔的盒子里，方便筷子自然风干。感觉筷子头部木质松软时，就会更换，更换频率一般也是一年一次。市民小李说，她在网上看到过筷子致癌的说法，也提醒过家人要及时更换筷子，并注意筷子的消毒处理。但家人总是不把她的话当回事儿，后来她干脆把木质筷子换成了金属筷子。至于消毒也就是把筷子放在热水里浸泡一下。
记者在采访中发现，在没有消毒柜以前，家庭基本上没有给筷子消毒的概念，即使有了消毒柜以后，也只是偶尔会使用，并且多数家庭要一年或一年以上才更换一次筷子，能做到半年内就更换的家庭几乎没有。
专家观点
“致癌说”过于危言耸听
根据微博，筷子使用太久会致癌，是因为霉变的筷子上会滋生“黄曲霉菌”。对此，中国人民解放军白求恩国际和平医院肿瘤科医生陈连刚告诉记者，黄曲霉毒素确实是一类致癌物，能破坏任何动物的肝脏组织，与肝癌有密切关系，但筷子致癌的说法过于耸人听闻。因为只有类似于玉米、花生等特定食物霉变后才会产生黄曲霉毒素。而筷子霉变最可能的是产生一些细菌如大肠杆菌等，诱发导致胃肠道反应。即便筷子产生了黄曲霉毒素，含量也是微量的，会通过人体本身的代谢功能排除，不需要对此太担心。
陈连刚说，日常生活中，市民需要注意筷子清洁，及时清洗和消毒，减少细菌残留。记者手记
无论是食物还是餐具，只要不干净都容易滋生细菌。这次，谣言制造则选择了筷子作为载体，毕竟筷子家家户户都会使用，这样的谣言足以吸引网友的目光。于是，经过升级加工，真假参半的谣言让人无法辨别。加上人们对黄曲霉素的认知有限，多数人都会选择“宁肯信其有不可信其无”的做法，网文被随手转发，谣言逐步扩散。如果您遇到类似的谣言，自己又无法辨别真伪时，可以告知我们，我们将咨询权威专家，带您一起去剖析事实真相。（记者 程丽娜）
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