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8月2日下午，在昌黎县食品质量安全监督检验中心检验室，技术人员正按流程检验贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司的送检产品。中心主任聂玉江介绍：“每瓶送检的葡萄酒，都将由6名工作人员分别按重金属、微生物、常规理化、添加剂、色素等五大类20多个小项进行检测，依国家标准判定是否合格。”

组建县食品安全综合执法大队，制定《商标备案管理制度》、“生产报备制度”，严格落实“批批检验”制度、“产品随附单”制度，是昌黎县管控葡萄酒质量的基本措施。同时，这个县还严把项目建设关，制定了《葡萄酒业投资准入暂行规定》，成立了“河北·昌黎酒业联盟”等行业自律组织。此外，还以“零容忍”的态度，取缔、关停了一批违法违规生产企业。

技术进步是培育品牌的核心驱动力。“我们自主研发的产品追溯系统处于国内领先水平，已获得5项国家专利。”中粮华夏长城葡萄酒有限公司总经理陈小波告诉记者，该系统的应用，为企业建立起了生产、仓储、物流和销售的标准化安全操作流程和食品安全管理体系。

在与中国酿酒工业协会等科研机构和院校建立长期合作关系的同时，昌黎县还充分发挥产学研合作建立的河北省酿酒葡萄工程技术研究中心和28名国家级评酒委员的作用，组织科技攻关和新品研发。昌黎县科技局的赵锡艳介绍，目前，全县葡萄酒企业已引进电渗析冷稳定处理等15项国际国内先进技术，自主研发的起泡酒、干白葡萄酒等高品质酒种还填补了国内空白。

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