“筷子新政”明年起施行 一次性筷子将告别邯郸市场？(3)
在黎明街上一家小餐馆，记者发现一双一次性筷子上出现了暗色霉点。“可能是天气太潮的缘故，如果不愿意可以再换一把，还有很多呢。”餐馆老板对记者说道。为什么筷子上还有股酸味？该店老板解释：“可能是消毒水的味儿，没害。都是这样的，不用大惊小怪。”
一餐馆老板告诉记者，其实从成本上来讲，一次性筷子和循环使用的木筷子相差无几，不使用消毒筷是因为“太麻烦”。老板表示，除了洗涤用水、餐具损耗、洗涤剂、消毒等费用外，更重要的是人力成本。“我们店客流量较大，现在一个洗碗工的活儿很重，每月1500元都招不上人手。现在一次性筷子进价也就3分/双左右，一个月下来就需要百元左右，省去不少麻烦。而且不少人会叫外卖，这也需要提供一次性筷子，使用在所难免。”餐馆老板说，刚开业的时候曾经提供了一段时间的消毒筷，可是还是有好多顾客要求使用一次性筷子，到后来要的人多了，就干脆只把一次性筷子放在桌上。
“禁筷”令下的重罚措施
针对白色污染和浪费森林资源等问题，近日《河北省发展循环经济条例（草案）》做出了相应具体规定，餐饮等服务性企业，禁止采购和使用不符合国家标准的一次性发泡餐具。违反规定的，由主管部门按照各自分工责令停止生产、销售，并处以2000元以上5000元以下罚款。有固定门店的餐饮服务企业不得提供一次性筷子。违反规定的，由食药监管理部门责令限期改正；逾期不改的，处以500元以上1000元以下罚款。这项涉及大众的新令一出台，就引起了各界关注。
根据邯郸市卫监所监测的数字表明，去年全市就消耗了20万套左右的消毒餐具，估计今年使用消毒餐具应该在18万套左右。目前全市所有的大型饭店，已百分百使用了消毒餐具。在即将执行的法规中明确指出由食品药品监督管理部门监管，但邯郸市药食监局相关负责人明确表示他们现在也是“一头雾水。”该负责人称，在《食品安全法》中尚未对一次性筷子有明确规定。目前，他们主要对食品安全进行检监，一次性筷子不在他们监管的范围之内。“只要产品质量安全、合格，是允许使用的，但最终由谁来执行，只能等拿到文件再说。”
采访中，不少市民对于“禁用一次性筷子”的新政表示赞同，但仍很“纠结”。“虽然知道使用一次性筷子不好，但是也不能整天自己带着一双筷子上下班啊。”市民张女士说，如果餐馆的消毒筷子能够保证消毒卫生，她也会选择使用消毒筷子。一次性筷子不干净，难道非一次性的筷子就干净？消耗森林资源的罪魁祸首是一次性筷子？不少市民提出各种质疑。
“禁止一次性消费品，源头在生产，关口是联动，关键在执行。”有业内人士指出，限制使用一次性筷子实际上只是改变人们的一种生活习惯。不应指责购买、使用一次性消费品的人环保意识淡薄，最主要的是如何使餐桌上的筷子让百姓放心。政府也应政策鼓励用经济又环保的可再生竹子制作一次性竹筷，更应切实监管好筷子的产、运、销、用各个环节，强化执法和处罚，加大宣传，提高整个餐饮行业的卫生条件，从根本上打消消费者在卫生方面的心理障碍，才能达到理想和预期，让一次性筷子“痛快”告别市场。（记者张红军 李辉）
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