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涉县60余家餐饮单位完成“明厨亮灶”改造工程

时间:2014-12-09 10:30河北网(www.he-bei.cn)

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河北网讯（王文静、刘素丽、贺晓金）今年以来，涉县食品药品工商质量监督局在全县餐饮服务行业推行“明厨亮灶”工程。

据悉，“明厨亮灶”工程是指通过玻璃明档和饭店大厅的电视屏幕，将后厨的操作完全展现在消费者面前，从而将餐饮经营单位卫生状况和食品加工的关键环节亮出来接受社会监督，规范食品加工过程，保障消费者合法权益。

对一些规模较大的餐饮单位，涉县将其作为帮扶重点进行指导培育、先试先行，并逐步扩展到所有餐饮单位，鼓励餐饮单位积极加入“药安食美”社会共治平台，在互联网上通过“药安食美”手机客户端，实时显示餐饮单位操作加工全过程。对新开办的餐饮服务单位，引导其按照“明厨亮灶“的要求，优化场所布局，做到屋顶有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。

截至目前，涉县已有60余家大中型餐饮服务单位完成“明厨亮灶”改造工程。

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