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浪费可耻!饭店就餐剩菜剩饭打包是文明的体现。新华社发

曾经，省会的餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，不少人对中国式“剩宴”司空见惯。现在，人们就餐越来越文明、理性，饭后打包成为更多人的习惯，越来越多的市民能够做到“节俭用餐不浪费”，而专家更是建议让节俭用餐成为长存不息的文明风景线。

快餐店：几乎没有浪费现象

昨天，记者走访了省会部分快餐店，发现基本不存在浪费现象。

8月2日中午12时许，中山路和育才街交叉口西南角的肯德基可谓人满为患，晨晨和同学也在其中。他们点了两份汉堡套餐，外加一盒鸡米花，还有两份冰淇淋。“我们肯定能吃完。”说着，晨晨咬了一口汉堡。约半个小时后，晨晨和同学“消灭”了所有食物，背着包出去了。

“你好，能给我一个袋子吗？”在中山路与广安大街交叉口西北角的麦当劳，小米把剩下的上校鸡块装进了塑料袋。“要的有点儿多，没吃完。”小米不好意思地笑着说，小时候父母就教育她要节俭，不能浪费，“这也算是我们家的家风吧，一直传承下来的，我早就习惯了吃不完打包。”

记者注意到，无论是西式快餐还是中式快餐，几乎所有快餐店的桌上都没有剩余的食物，偶尔会看到几张餐巾纸或者几袋番茄酱。

“大部分顾客都能吃完，吃不完的也就带走了。”在快餐店工作的小李说，在快餐店打扫桌子上的卫生比较简单，只需把空包装收拾一下扔掉就行。

大排档小餐馆：饭菜有的没吃完

与快餐店不同，市区部分小餐馆、大排档的浪费现象稍微多一些。记者注意到，餐桌上剩余较多的是一些小菜和汤水，或者不多的剩饭，偶尔会有不知什么原因剩在桌上、没有动几筷子的菜。

8月2日中午12时40分许，在建华大街上某个小餐馆，一位顾客结账后走了出去，而她离开的桌子上还剩有五个饺子。约20分钟后，又有两位男士结束了用餐，半盘土豆牛肉、少许水煮肉片被剩在了桌子上。

大排档里的食品五花八门，可谓应有尽有。记者注意到，大多数市民基本上可以“光盘”，即使吃不完，剩下的大多数是不太容易带走的面条、炒饭、麻辣烫等。不过，有的市民还是会剩些烧饼、包子等食物。“你看，这半个是掰开的，就不要了。”望着桌上的剩烧饼，负责收拾桌子的服务员满脸心疼，“我们小时候都吃不上饭，现在生活好了，也不能这么糟蹋粮食啊。”服务员摇摇头，无奈地把烧饼放进了垃圾桶。

大饭店：吃剩的饭菜大多会打包

“文明餐桌不剩菜不剩饭”、“一滴汗一粒粮”……现在，许多饭店在墙上贴着或者在桌上摆放着类似的提示语，而通过走访记者发现，越来越多的市民正按照提示语的要求用餐。

8月1日12时，正值午餐时段，中山路某饭店内座无虚席，食客们正在大快朵颐。“服务员，打包！”张女士和家人用完餐后，招呼服务员将桌上剩的菜品打包带走。

“我们基本都是吃多少点多少，剩下的一律打包带走。”张女士说：“往大了说，节俭是中华民族的传统美德。往小了说，对于每一个家庭来说，谁挣钱都不容易，能省则省，不能浪费。”

小甄认为饭店张贴的宣传语能对市民起到提醒作用，“有没有这些宣传语，吃不完的我都会打包，不过，我想可能会有作用。”

经营饭店的高先生介绍，在顾客点餐时，他们会采取“N+2”的模式向顾客推荐合适的菜量，避免顾客点的过多，造成浪费。“但是，也有不少顾客因为人多不听劝阻，喜欢点的多一些，员工也没有办法。”高先生无奈地说，饭店员工也会在顾客结账的时候，询问顾客是否需要打包，并且提供袋子和饭盒。

周女士是一家连锁菜馆的总经理，从事餐饮业30多年了。说起餐桌文明，周女士连声夸赞。“市民的素质提高了，点菜不再大手大脚，而且剩下的一般会要求打包。”她说，人们用餐越来越理性。

市民：每个人都应该节俭用餐

“您认为应该节俭用餐吗？”“您点餐时会讲排场吗？”“您平时吃完饭打包吗？”昨天，针对这三个问题，记者随机采访了26位市民。总体来看，他们的答案还是让人比较满意的。

对于第一个问题，被采访的所有市民都认为“应该节俭”。“我还记得小时候吃窝头的事儿，那时候窝头都吃不饱，挨饿的滋味太难受了。”祖女士说，现在生活确实好了，可浪费粮食真是太不应该了。

与祖女士相比，任大爷的言辞比较激烈：“浪费粮食不仅可耻，更是在犯罪。”

“市民文明十条里有这一项，特别应该有。”孙先生说，所有市民都应该提倡节俭，抵制浪费，并对发现的浪费现象及时进行阻止。

对于第二个问题，19位市民给予了否定的回答。“讲排场有时候就是死要面子活受罪。”周阿姨说，尤其是举办婚宴的时候，有的家庭明明承受不起那么大的开销，却还是要大请特请，“最后给孩子留下不少债务。”

“我们经常跟大客户谈生意，必要的排场还是要讲的。”俞先生说，就餐时，除了选择饭店档次外，点菜时也会稍微多要一些。“吃饭就是一种互相沟通、交流合作的机会，所以有时候吃饭并不是主要的，这就会导致桌上的剩菜相对多一些。”俞先生略有些尴尬地说。

关于餐后是否打包的问题，大致有三种意见。包括孙先生在内的17位市民认为一定要打包；小牛等4位年轻人认为有时候没必要打包，“半个烧饼、一个包子的，就别打包了吧。”而黄先生则认为，如果是自己的朋友或者相熟的人，打包就打包了，但要是单位或者宴请重要客人，“打包多丢人啊。”

剩余的5位市民表示几乎很少打包。“可能没那习惯吧。”陈先生不好意思地说，不过他表示，今后自己会逐渐养成餐后打包的习惯，“做一个文明市民。”

让节俭用餐成为文明风景线

石家庄市社科院社会法律研究所副所长刘微鹏认为，“衣食足而知荣辱”，这句话说的是只有当拥有了足够的物质文明，才能拥有更好的精神文明，但“衣食足”并非必然导致“知荣辱”，也有可能产生浪费这种不文明现象。

他说，从唐诗《悯农》的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，到明末清初时期朱柏庐的《治家格言》“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，节俭自古以来就是中华民族的传统美德，并且一代代传承至今，伴随我们走过了漫长的农业社会，度过了物质文明不太发达的阶段。

刘微鹏说，在当今工业信息化社会，物质文明极度发达，特别是人们越来越多的脱离开农业生产，体会不到劳动的艰辛，许多年轻人基本上都是过着“衣来伸手、饭来张口”的生活，当然也就感受不到粮食的可贵。不经苦难、不懂珍惜、不会感恩，勤劳节俭甚至被一些人所嘲笑抛弃，浪费现象更比比皆是。

“物质的浪费就是精神的堕落和可耻的犯罪。”刘微鹏说，“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，我国正处在全面建成小康社会的关键时期，还有许多贫困地区和贫困人口需要解决温饱问题，没有任何理由允许我们奢侈浪费。即便我们生活条件改善了，传统美德和光荣传统也不能丢。令人欣喜的是，“光盘行动”杜绝浪费，已经蔚然成风，成为许多人的习惯。要让节俭用餐这种习惯成为大家的共识，形成良好的社会风气，并成为一道长存不息的文明风景线。（记者 崔虹 通讯员 谢雨桐）

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