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扫码点餐渐成石家庄餐饮新趋势

时间:2019-11-04 19:23河北网(www.he-bei.cn)

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移动互联网的热潮正在席卷人们生活的方方面面，从生活缴费到超市购物再到交通出行等等，可谓“一机搞定所有”。如今，在石家庄市很多餐厅吃饭，点餐、付费也已实现了这样的“自助模式”，让市民感受到了智慧餐饮的魅力。

●扫码点餐

日常就餐变成“自助餐”

“您好，请用手机扫描桌上的二维码点餐。”近日，在万象城六楼的一家餐厅，服务员正在向顾客介绍店内推行的手机扫码点餐方式。

原来，进入餐厅落座后，只需要拿出手机扫餐桌上的二维码，查看电子菜单进行自助点餐；后厨直接通过小程序后台打印的电子菜单进行制作；服务员将餐送至相应的桌位；同时可以在小程序上请求服务或者在线买单。就餐结束后，既可以通过手机点餐系统结账，也可以到收银台结账。

扫码点餐流程就相对简化不少。刚体验过手机扫码点餐的顾客张慧娟认为，这种点餐方式非常便捷，而且不用纸质菜单，更加环保了。

高宏青经营着一家日式烤肉店，店内每张餐桌的桌角都贴着一张二维码，顾客可以用手机扫码点餐、结账。据介绍，扫码点单在该餐厅已经推行了将近半年，很少出现纰漏。

“这种模式真是‘智慧’，不需要给顾客找零钱，也可以少招一名收银员！”高宏青坦言，过去，顾客从进门坐下到点餐最少需要10分钟时间，现在从坐下到菜肴端上桌子最多10分钟，快多了。现在每天用手机点餐的顾客有95％左右，基本覆盖了所有的顾客。

记者随机采访的不少顾客表示，以前点餐时，需要翻看菜单，一边选择菜品，一边让服务员记下来。店内就餐顾客多的时候，服务员根本忙不过来。

而现在，扫码点餐将日常就餐改成了“自助餐”模式，让店家减少了人力成本，消费者通过这种方式也可以尽快点菜就餐，等待的时间变短，就餐满意度得到提升。

●二维码暗藏“小心机”

呼吁尊重消费者选择权

手机扫描二维码点餐已经成为省会餐饮行业的发展趋势。但记者在采访过程中也发现了一些问题，这种“自助”模式需要借助微信、支付宝或其他APP软件来实现；具备扫码点餐服务的餐厅大部分都不再提供纸质菜单，这样的新鲜模式对于一些中老年人来说，尚且还“玩不转”。

“有次和朋友出去吃饭，在餐厅坐下之后，服务员说一句‘请您扫码点餐’就走了，我们就只能先扫码进入公众号，再找到点菜的入口，然后对着手机上的小图片研究半天，最后还是求助服务员才点好菜。”对于扫码点餐，一位年长的消费者表示有点难以接受。

一些年轻人在扫码点餐时，也遇到了“不爽”的事情。他们发现餐厅提供的点餐二维码，埋藏了这样一个“小心机”：只有关注了店铺的微信公众号，才能点餐。市民王昙表示，这种捆绑行为令人反感，“特别是难以忍受公众号每天三次推送广告！”他认为，商家如果想圈粉应该靠好的菜品和服务。

北京市盈科（石家庄）律师事务所高级合伙人高和平指出，点餐必须关注公众号，这是一种“形式上自愿、实质上强制”的交易行为，有关要求涉嫌剥夺了消费者的选择权。高和平表示，商家的这种行为是希望得到消费者的关注和消费，但前提是必须尊重消费者的选择权，做到人性化服务。

●智慧餐饮模式盛行

提升餐饮体验

扫码点餐仅是省会智慧餐饮发展的一个缩影。近年来，入驻石家庄的餐饮品牌正在积极创新，不断探索新的餐饮模式，通过自助点餐机、手机预点餐、无人餐厅等新业态，引领人们体验智能场景下的用餐图景。

在麦当劳保利广场店的门口显著位置，有一排触屏自助点餐机，几位年轻的食客正围着点餐机，在大屏幕上指指点点，操作看起来轻车熟路，不一会儿他们就拿着自助点餐机的取餐票坐下等餐了。

据悉，在省会近半数的麦当劳、肯德基的快餐门店内，都设置了这样的自助点餐机，并备受年轻人欢迎。

当新式茶饮在省会城市综合体遍地开花之后，预点餐服务也成为消费者购买奶茶的新方式。以喜茶为例，只需在微信中搜索店铺名称，进入商家小程序中，预约好到店的时间，就可以直接在线点单。按约定时间到店后，商家已经把食物准备好，顾客凭取餐号直接领取，不需要排队。相比扫码点餐，预点餐方式更加方便灵活。

在业内人士看来，智慧餐饮的发展除了为消费者提供就餐便利外，还不断刷新着吃客们的餐饮消费体验，实现“来前点餐，来了就吃，吃了就走”的美食享受新方式。（记者焦莉莉见习记者王宠）

来源：石家庄日报

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