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延长产业链，防止小米价格大起大落

去年秋收以来小米价格的高开高走，让许多农民看到了增收的希望。“今年，我们合作社谷子种植面积比去年增加了3000多亩。”李东水告诉笔者。

不仅是藁城市马庄杂粮专业合作社的社员在追着价格走，我省许多谷子产区的农民也如此。

为避免谷子生产出现“过山车”现象，在扩大谷子种植面积的同时，各地积极引导推广“农户+合作社”的种植模式。

在邢台市南和县，“农户+合作社+企业+专家”的种植模式已经运行多年，规模化标准化的种植，使得南和金米常年保持了6元-7元/斤的价格优势。“目前我们的种植基地有五六千亩，与我们合作的合作社，不光在谷子种植的关键环节能得到来自省谷子研究所专家的指导，还不愁销路，只要是按照公司标准种植的小米，我们照单全收。”南和县自然农庄农产品有限公司负责人张庆敏说。但笔者了解到，这样的合作社还不多。

“我省小米的食用方式以熬粥为主，除少量用于煎饼、锅巴、烧饼加工外，很少用于食品加工。”程汝宏认为，河北作为谷子产量大省，只有推广订单化种植、产业化运作，利用小米大省的优势进行小米深加工，延长产业链，才能够实现农户、企业、消费者的多赢，使小米成为我省的优势农产品。

通过多年攻关，我省已研发出小米蛋白肽营养粉、小米白酒、小米黄酒、小米果酒、小米面条、小米方便粥、小米糕点、谷糠膳食纤维等产品。但是，多数产品目前还处于中试阶段，有的还存在着保质期短、适口性和加工适用性差等问题。可喜的是，在小米深加工方面，唐山广野食品集团已建成4条小米主食生产线，他们生产的小米窝头、馒头、面条等，很受市场欢迎。此外，我省已有3家企业生产小米酒，利润远超小米。

看来，小米生产大有可为。只是，小米大省要想保持大省的优势，还有许多工作要做。

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谷子已不再是低产作物

专家认为，振兴我省的谷子产业出现了极好的机遇：人们的食品需求正在由温饱向营养、健康转变，杂粮热在全球悄然兴起。同时，随着科技的进步，谷子已经摘掉了低产作物的帽子。我省张家口农科院培育的张杂谷系列杂交种创出了亩产800公斤的高产纪录，生产上也出现了大面积亩产超500公斤的实例。省农科院谷子研究所培育出系列优质、免除草间苗的简化栽培谷子品种，省农机所也研发出播种、中耕、收获的机械，为谷子农机农艺结合栽培管理奠定了基础。

文/邢杰冉 赵红梅

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