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万达广场一家甜品店老板吴女士告诉记者，店里有十几种鲜果甜品，由于全部采用新鲜水果制作，非常受年轻女性的喜爱，每天都要消耗好几大箱水果。“鲜榨饮品的价格比起瓶装饮料要贵很多，但味道更加鲜美而且健康，更受年轻人的喜爱。”吴女士说。

对此，一位业内人士认为，其实，甜品这一行业现在并不能算是非常讨喜的行业。就大家追求健康饮食的观念来说，今后肯定要在选材等方面体现绿色、健康的元素。

这位人士还表示，甜品店最需要的是回头客，吸引回头客的方式，一方面是适应现在消费者的饮食需求；另一方面则是在消费者需要的精神层面上去营造一个温馨、有内涵的氛围。如果想在顾客心中留下独特感觉，各家必须要亮出自己的“杀手锏”，并把它们端上“镇店招牌”的位置。无论是推出新造型，还是改进产品口味，其目的都是为了适应市场的变化及竞争。新鲜、健康、低糖、特色才是甜品店今后的发展趋势。

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