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甜品店爱“傍”大商场

记者走访发现，随着市民消费水平的提高以及商场对于市民需求的满足和重视，甜品店这一曾经不起眼的业态正成为各大商场的标配。

记者在北国商圈、东尚商圈、万达商圈等处采访发现，这些大型商场内都至少有一到两家专门的甜品店，有四五家的情况也并不鲜见。

与许多城市的甜品店大多开在户外或商业街上不同，省会的甜品店为什么爱“傍”大商场呢？

东尚二楼一家甜品店店主程烨认为，首先是气候的原因。石家庄夏天太热，冬天又太冷，而且风沙雨雪等恶劣天气比较多，所以喜欢休闲的年轻人，选择在街边逛的概率，并没有商场高；其次是甜品属于时尚的餐饮品类，特别受女性、年轻情侣和孩子们的欢迎，甜品的时尚感和商场的定位比较匹配；最后就是消费观念，现在大家都讲究休闲娱乐，在大型商场里有的逛、有的吃、有的玩，而且环境也挺好，如果不是在饭点逛商场，消费者就会选择到甜品店，吃点甜品，休息一下。

“与街边店相比，商场店会有一个互补性。”程烨说，如果开一个街边店，基本上是靠自身品牌的影响力，来吸引客人，有点单打独斗的感觉；而开在商场里就不一样了，能形成互补，产生强强联合的效果。一方面，一个好的商场，本身的客流也有一定保证，会给甜品店带来客流；另一方面，甜品店开在商场，既能给商场带来新的客流，又能为来商场购物的顾客提供一个很好的休息环境。

鲜果产品成主打

“我最喜欢吃芒果布丁，或是鲜榨混合果汁。”说起甜品，在某金融机构上班的白领顾小姐非常兴奋，她告诉记者，鲜果产品口感清爽，健康营养又不会长胖……

记者采访发现，随着消费者对甜品品质的要求不断提高，鲜果产品成为各个甜品店的主打，各种各样的鲜果冰沙、鲜榨果汁、水果酸奶等深受消费者的欢迎。

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