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大城薛家窝头点亮非遗传承“黄金塔”

时间:2022-09-15 15:54河北网(www.he-bei.cn)

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近日，记者走进大城县里坦镇里坦二村村民薛万勇的窝头制作作坊，10余名工人正在和面、团制、蒸制窝头。商品展柜处，顾客提着篮筐挑选窝头。顾客李女士说：“父母特别喜欢这家的窝头，我时不时就给他们买一些。”

节日前夕，窝头订单激增。门店一侧收银机旁，薛万勇的爱人田美霞忙着处理快递订单。门店外，工作人员正将百余件窝头、年糕、枣糕等商品真空打包发货，送往客户手中。

薛万勇说：“粗粮细作是里坦薛家窝头的一大特色。窝头为纯手工制作，和面讲究力道，蒸出来的窝头口感才好。”据介绍，薛万勇的窝头家庭作坊在传统工艺的基础上，结合当代人饮食口味，相继推出了黑香米、黑豆小米、白高粱、五谷、菜绿豆、年糕、米糕、开花大发糕等产品，能满足不同顾客群体的需求。

薛万勇的儿子薛有丰正在接棒家族手艺。对于未来发展，他信心满满地说：“网上销路逐渐打开，目前网络订单占总营业额的三分之一。我们会用心传承老祖宗流传下来的手艺，建立培训基地，积极推广改良产品。”

据了解，薛家窝头制作技艺非遗项目已经转化为县域文旅产业融合的重要因子，非遗技艺体验、乡村休闲旅游、乡土特色人文结合着电商经济的“新引擎”，让非遗文化在乡村宜居宜业、农民富裕富足的新蓝图中大放异彩。（记者贾明蕾通讯员张艺典）

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责任编辑：美景

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