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麝香猫咖啡也叫猫屎咖啡，是世界上最贵的咖啡之一。“麝香猫”产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。咖啡果实经过猫猫的体内，果实外表的果肉被消化掉，剩下的咖啡豆和便便一起被排出体外。人们去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干，再加以翻炒便成了猫屎咖啡豆。

据说猫猫的消化过程破坏了咖啡豆中的蛋白质，减少了蛋白质产生的苦味，让咖啡豆产生了神奇的变化，风味独特，口感香醇，丰富圆润，是一般咖啡豆无法比拟的。由于原材料与制作工艺的独特性，这种咖啡的产量十分稀少，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。这些世界上最贵的便便每年只能流传到世界各地的奢侈王国，即便你愿意花50英镑喝一杯，也很难买到。

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