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“省非遗”井陉绵河水磨的艰难传承

时间:2019-11-18 14:11河北网(www.he-bei.cn)

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●今日出镜

张三成和他的水磨

●采访动机

作为一项民间技艺，井陉绵河水磨被列入“省非遗”名录，目前正艰难传承着。

绵河边上的水磨房。

11月12日，在井陉县南峪镇南峪村村西，一间大约80平方米的房屋内，一个直径1．1米的磨盘正在转动着，金黄色的玉米面沿着磨盘中央的磨孔缓缓落下。“这就是绵河水磨，老祖宗留下来的宝贝。”南峪村的张三成说。

磨玉米面的水磨。

水磨是一种祖辈衍传的民间生产工艺，起源于何时，历史并无准确记载。根据民间说法，水磨起源于东汉年间，时至晋代，水磨逐渐成形，隋唐时代水磨的效益明显提高，明清时代，当地人则有“家有连夜转，胜过做知县”的说法。绵河水磨鼎盛时期是在清代中期，当时沿河水磨超过几百盘，南峪村最多时有12盘老磨。如今，绵河水磨数量急剧减少，现在，南峪村只剩下了两盘老磨。