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《舌尖上的中国》第二季(以下简称“舌尖2”)于4月18日登陆央视，据悉，本季将弥补上季的遗珠之憾，重点介绍并展示川菜美食的博大精深。川菜一 直都是年轻人的最爱，川菜馆在各地均广受欢迎，口味融合与概念升级更是屡见不鲜。今麦郎，作为中国方便面行业的创新者，为迎合年轻人的口味，以川菜派系中 广为人知的香锅和传统牛肉面进行混搭，创新推出香锅牛肉面，成功抢滩香锅文化。

作为川菜美食的代表，麻辣香锅近些年发展迅猛，风靡大江南 北。据传，麻辣香锅属土家风味，土家人自家炒制时，食材选择不拘一格，这种率性自然的烹饪方法竟成就了 “麻、辣、干、香”于一锅的独特美味。如今，麻辣香锅更成了都市人的大爱，忙碌的工作后，三五好友相约在人潮涌动的麻辣香锅店，随心挑选食材，尽享混搭乐 趣，在感叹快节奏的出菜速度后，畅快淋漓地品尝着麻辣香锅的喷香滋味，这些使得麻辣香锅从传统川食迅速变身为城市餐厅中的“时尚派”。

千里寻香，今麦郎“炒”出“时尚派”

方 便面也能炒出“时尚派”?作为中国方便面行业的创新者，今麦郎敏锐地洞察到消费者对“香锅”的热爱，针对消费者在方便面口味和质感上的新诉求，创造性为中 国现代速食食品提供了一个新范本—今麦郎香锅牛肉面。当食材丰富，麻辣鲜香脆聚于一锅，香气弥漫的香锅牛肉面，令人回味无穷。

飘香美味的背 后，今麦郎开发团队“千里寻香”的故事同样耐人寻味。为了研发香锅牛肉面，今麦郎的开发团队不远千里，多次前往麻辣香锅的起源地——重庆，在亲身体验麻辣 香锅的美味之后，开发团队意识到要做出最好的香锅牛肉面，首先味道必须要“香”!为了在方便面中更加完整地呈现香锅的喷香味道，开发团队从反复研究重庆香 锅用料，以及整个制作工艺，到铁锅本身的材质厚度和铁锅表层的成分组成，再到烹调流程的控制，包括几秒几分的时间控制、锅内的温度气压、炒完后包装前冷却 的温度管理……，历经千炒百制，通过层层把关，终于创造性地提炼出“一炒八香”的制作工艺。

在今麦郎的不懈努力下，香锅牛肉面以辣椒、花 椒、花生、芝麻采用铁锅爆香，真实地继承了香锅工艺，同时荤素有致的食材搭配，以铁锅大火烹制，最大程度保留了原食材的营养成分和鲜嫩口感，浓郁的香锅味 道中混合着蔬菜和牛肉的香气，香气扑鼻的香锅牛肉面赢得了无数消费者的青睐，成为人们餐饮生活的消费大爱。

传承经典，今麦郎“潮”派演绎香锅文化

食物如人，人如食物，正如《舌尖上的中国》所记录的，食物与人的故事永远在继续，在演绎，在碰撞与融合中，凝聚复杂情感的食物在万千变化中演绎着绵长而丰富的历史，《舌尖上的中国》在挖掘、记录美食的过程，也是对中国饮食文化的传承。

同 样作为传承者，今麦郎为满足年轻人的饮食新时尚，将香锅美味与经典考究的面饼融合在一起，将中华传统美食与现代速食食品完美结合在一起，创造出的今麦郎香 锅牛肉面，既是经典传承，也是“潮”派主张，既是传统美食风味，又是年轻人喜欢的味道，让更多人，特别是忙碌在外的年轻人们一边品尝着最正宗最美味的方便 面，一边感受着今麦郎传递的直爽、麻辣、痛快的香锅文化理念。可以说，香味扑鼻的今麦郎香锅牛肉面不仅是方便面，更是呈献给现代食客的饕餮盛宴，让人们在 品尝平凡生活独特滋味的同时，也感受着中国饮食文化的深厚内涵。

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