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西班牙专家从婴儿粪便提取益生菌研发“便便香肠”

时间:2014-02-23 01:31河北网(www.he-bei.cn)

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　　据新华社电西班牙研究人员用从婴儿粪便中提取的益生菌制作了一种香肠，并认为这种香肠有保健作用，而且“味道不错”。

　　“便便香肠”由位于希罗纳的加泰罗尼亚食品与农业研究所制作。英国《每日邮报》19日引述研究负责人安娜·霍夫雷的话报道，研究人员从43个未满6个月的婴儿尿片上提取粪便，从中分离益生菌，然后添加到香肠中。“便便香肠”的味道与普通香肠无异，霍夫雷说：“我们吃过了，味道不错。”

　　最近几年的研究显示，益生菌对人体健康有着极大好处，不但可以帮助消化，还能防治腹泻和食物过敏。西班牙研究人员认为，要想把益生菌与食品结合起来，就必须找到能经受住人体消化道酸性环境考验的菌。

　　乳酸菌和双歧杆菌是常见益生菌。研究人员发现，儿童粪便中这两种菌的含量较高。

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责任编辑：美景

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