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医师支招如何鉴别真伪

为此，社区记者专门请教了一位中医师如何鉴别何首乌。该中医师称，可以从以下几方面来鉴别：一、真何首乌为蓼科植物，而假何首乌一般都为薯蓣科植物。二、从颜色和质地上看：真何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹，俗称“筋”，质坚实。假的何首乌表面颜色较灰暗，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。三、从藤茎上看：假何首乌藤一般都是后来种植时，在假何首乌中插入真的何首乌藤，用力一拉便会拉出来。四、从味觉上，真何首乌味苦而涩，假何首乌味很淡。

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