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64岁华裔成食神遍尝6297家中餐馆(3)

时间:2013-04-25 09:35河北网(www.he-bei.cn)

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小时候厌恶中餐

孩提时的陈厌恶中餐。只有屈指可数的几次，父母带他去唐人街的中餐馆，他对着一碗白饭生闷气。和当时大部分美国同龄孩子一样，他日常的食物是烘肉卷和意大利面条。父母刻意把他当美国孩子来养。他的父母在洛杉矶吃尽了苦头。上个世纪50年代时，美国限制每年只能有105名中国人移民，1950年时，陈的父亲所在的洛杉矶只有8067名中国移民，不到现在的一半。

陈的父亲是第二代华裔美国人，毕业于加州大学洛杉矶分校，学习会计，虽然在班里名列前茅，但却被歧视无法进入一流公司工作。为避免陈重蹈覆辙，从小父母就没把陈送入中文学校，担心这样会让他的英文变糟。

和同事举行品中餐竞赛

毕业后，陈去了一家大型会计公司工作，在这里认识了一帮香港好友。他不会讲粤语，不会用筷子，逐渐地，他越来越喜欢中餐。

他和香港同事甚至举行竞赛，尝遍每家新开张的中餐馆，搜集菜单和名片。

随着移民制度的放宽，中餐馆也渐渐开到美国南部，逐渐遍布全美，陈也紧跟步伐，趁出差品尝当地中餐。一次在加拿大多伦多，他6小时去了6家中式点心店。另一次在佛罗里达，他辗转品尝了20家中餐馆。

最高纪录是一年造访了超过300家新开张的中餐馆，每家餐馆的造访时间、特色菜、口感，他都一一登记在册。

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