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（图片来源于网络）

　　近日，河北东之星生物科技股份有限公司承担的邯郸市科技计划项目“酸水超声提取辣椒果胶开发与应用”通过了专家验收。

　　该项目以辣椒粕为原料，采用酸水超声提取、脱色、盐析、脱盐、干燥技术提取食用果胶，并采用响应面法优化提取工艺条件，产品得率比传统工艺高(达到17%)；产品纯度高(总半乳糖醛酸可达84.3%)，技术指标达到了设计要求。项目建立了生产线，年果胶生产能力达350吨，产值3230万元。

　　该项目的开发使辣椒的深加工产品下脚料辣椒粕得到充分开发利用，拓展了应用领域。

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