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　　市面食用调和油在名称、配料上暗藏猫腻 专家称“国标”难产致乱象重生

　　一桶橄榄调和油，橄榄油占多少比例？一种配料需达到多少比例，才能被写入调和油的名字里面？为什么花生调和油的配料表上，位居首位的是最便宜的大豆油？

　　连日来，记者走访各大超市的粮油专区，发现食用调和油在名称、配料上暗藏不少“秘密”。专家坦言，调和油“国标”一直难产是此种乱象出现的根源。

　　文/记者杜萌

　　乱象

　　哪种油贵就以哪种起名

　　连日来，记者走访了广州市越秀区、荔湾区、天河区的几家大型超市。在超市粮油专区，记者看到，调和油往往摆满好几个货架，几乎占到所有食用油的“半壁江山”。

　　“调和油卖得最快，其次是花生油和玉米油。”一家超市销售人员告诉记者。正带着老花镜认真挑选调和油的一位阿婆说，“现在都买调和油，不是说健康吗？而且有便宜的也有贵的，选择多。”

　　在中山八路的华润万家超市，记者在粮油区看到，不同品牌、不同容量的食用调和油几乎占据了满满一面墙壁，而价格也有高有低：以5升装的为例，既有40余元的“最低价”，也有七八十元的中端产品，更有百余元的高端产品。

　　在中山六路的乐购超市，一款净含量5L、售价119.5元的某知名品牌“橄榄原香食用调和油”正在热卖。然而，在配料表上，记者看到，排在最前面的却是大豆油、菜籽油，橄榄油位居第三，紧随其后的是玉米油、葵花籽油、花生油、红花籽油、亚麻籽油等油种。

　　在康王中路的家乐福超市，记者拿起一桶5升装、售价79.9元的坚果调和油询问销售人员其中坚果的比例，销售人员称：“所谓坚果调和油，就是以花生油、瓜子油为主的油。”然而，事实并非如此，产品标签的配料表显示，这款油包含“大豆油、葵花籽油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油”等8种油。

　　我国《预包装食品标签通则》明文规定，“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”，在调和油配料表中，排名越靠前表明其含量越高。记者发现，按照这一通则，不少品牌的食用调和油均“中枪”，这些调和油都是以较为廉价的“大豆油”为主要成分，而排在配料表后几位的如橄榄油、鱼油、花生油、葵花油、坚果油等“高级油种”却堂而皇之地登上了产品名称。比如，某知名品牌一款净含量5L、名为“花生调和油”，其“花生油”成分排在配料表第二位；另一知名品牌的“花生浓香调和油”，“花生油”排在配料表第二位；“鱼油调和油”的鱼油成分则排在配料表的倒数第二位……

　　成因

　　调和油检测存技术难题

　　柴米油盐酱醋茶，作为日常生活不可缺少的食用油，为何调和油竟然出现如此现象？记者了解到，这和难产八年的“国家标准”有关。而国家标准迟迟难以出台，和调和油的检测方法困难有关。

　　据了解，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。而在2012年5月份，国家粮食局的相关负责人在做客人民网时也曾表示，国家粮食局已将《食用植物调和油标准》上报归口主管部门，正待批准发布。至此，历时8年，食用调和油的国标仍未见踪影。

　　北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示，“标准迟迟不能出台，主要原因在检测方法上。”而中国粮油协会油脂分会副会长王兴国曾表示：“要测定一桶调和油中各种油种的比例，是非常困难的。油加油，就是神仙都发愁。”

　　企业

　　回应

　　油种所占比例是机密

　　那么，上述各款“高端大气”的食用调和油中，高价油种所占比例到底为几何？为此，记者先后致电多家知名品牌的客服电话。

　　面对记者的询问，各家企业均拒绝向记者透露相关内容。“这种配料比例是我们企业的机密，不能透露。”这些企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。

　　促销

　　人员

　　调和油主要成分是大豆油

　　一位超市促销人员向记者透露，“我们家从来不吃调和油，只吃大豆油，又便宜又放心。因为调和油里面各种油种的比例并不清楚，还那么贵，我觉得不值得。”该促销人员告诉记者。

　　“现在街坊越来越懂健康，舍弃了吃了多年的、便宜的大豆油、菜籽油，购买橄榄调和油、花生调和油、葵花籽调和油，殊不知这些调和油里最主要成分还是大豆油。”他表示。

　　记者发现，调和油的价格通常随着名称而“一跃升天”。同样都是5L的一桶食用油，标有“坚果”、“橄榄”、“菜籽”、“鱼油”等字样的调和油，价格比同样容量的纯大豆油高出一半。

　　市民

　　国家标准何时能出台

　　网友awfullyiris表示，市场上调和油太多了，而且大部分都是乱调的，最多标明各种成分，但是比例都不说清楚。我还是愿意买纯花生油、纯豆油，总觉得比乱七八糟乱调的成分要好。我国现在有没有一个制作调和油的标准？希望以不危害人体健康的比例配比为标准，规范调和油市场。

　　天河区的赵先生也表达了自己的担心，“买了这么多年的调和油，从来没有想过油种比例的问题，顿时有种被愚弄的感觉。希望企业可以公布比例，也期盼国家标准抓紧出台！”

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