千城百县看中国|尝冀菜:亦菜亦汤“炖吊子”
时间:2023-12-29 14:03河北网(www.he-bei.cn)
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炖吊子是河北省廊坊市固安县的一道传统美食,凭借鲜香浓郁和肥而不腻的口感已传承二百余年。炖吊子以肥肠为主,心、肝、肺为辅,配以丁香、八角、桂皮等十八种香料熬制的老汤为底,经过浸煮焖等制作步骤后,呈现出带着油亮的暗红色。炖熟后的“吊子”透着浓香,撒上香菜和油炸辣椒,咬一口满嘴留香,烂而不碎,深受八方食客的青睐。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:廉晓琦
新媒体编辑:陶玲君 杜利伟
供稿来源:廊坊广播电视台
固安县委宣传部
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