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巴黎中国豆腐公司

1982年，这里被河北省人民政府公布为首批省重点文物保护单位。2006年，被国务院确定为全国重点文物保护单位。

人们不禁发出疑问：为什么布里村有这样一座留法工艺学校？

一切的一切，要从一块豆腐说起。

机缘巧合：

一块豆腐改变历史

“我们高阳有句老话——夜里想了千条路，早上起来磨豆腐。高阳农民有祖祖辈辈流传下来的做豆腐的传统，就像今天的纺织一样，一百多年前，豆腐曾是高阳的‘地方名片’。但让人意想不到的是，正是一个高阳人从一块豆腐开始，成就了一件从某种意义上可谓改变历史的大事业。这个人，就是留法勤工俭学的创始人之一、清末军机大臣李鸿藻之子李石曾。”文史专家、高阳文化馆创作员史克己从事留法勤工俭学运动研究多年，他一开口，就把笔者的思绪拉回到了一个多世纪以前。

“1907年，李石曾作为中国最早的留法学生之一，从巴黎巴斯德学院生物专业毕业，喜欢研究大豆的他甚至出版了一本法文专著《大豆的研究》，在法国引起轰动。”史克己告诉笔者。

身处法国的高阳人李石曾对家乡名产念念不忘，为了让豆腐这种中国传统食品在异国落地生根，他“异想天开”地要在巴黎西郊着手创办一个“巴黎中国豆腐工厂”。

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