当前位置： 河北网首页地区新闻石家庄正文

夏天从一碗凉皮开始石家庄好吃凉皮地儿大搜罗

时间:2019-06-19 18:19河北网(www.he-bei.cn)

河北网（www.he-bei.cn）权威媒体河北门户

夏天从一碗凉皮开始

夏天的味道是什么？看街边大大小小的馆子前纷纷亮起“凉皮”的招牌，沉睡的味蕾瞬间被激活，便感知到夏日一切。一碗凉皮里，有老醋的酸爽，红椒的鲜辣，黄瓜的清爽，还有面皮的筋道嚼劲。炎炎夏日里，这一抹火里的清凉，便是凉皮的滋味。

●晓蕊家凉皮

推荐理由：说到凉皮，大家都是很熟悉的了，凉皮分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。晓蕊家凉皮延续着最初的加工工艺，效仿正宗陕西风味，并且推陈出新，加入了自己家的特色，Q弹十足的面皮底料，色香味俱全的经典酱料，品种丰富的各色配料，给晓蕊家凉皮添姿增彩！根据自己的口味可以选择辣和微辣，推荐辣味十足的凉皮，让你吃的畅快淋漓！

发现地：中山路裕彤体育场附近

●撎张凉皮

推荐理由：包装非常简约。料包也都是分开装好的，可根据自己的喜好添加，非常贴心。配菜有：面筋、黄瓜丝、新鲜度比较好。凉皮口感比较顺滑，软软的但富有弹性。辣椒油不辣但有一股被油炸过的清香，面筋也比较筋道，料包的味道跟凉皮搅拌均匀后也很入味。反正陕西同事说这是在庄里这么久以来吃到最好吃的凉皮了！

发现地：中山路与育才街交叉口北行30米

●樊浩宇陕西米皮店

推荐理由：这家店在庄里有些年头，现在早早的就开始排起了队。店里有大米皮、小米皮、黑米皮和凉皮，米皮可以单要也可以互掺。半厘米粗细的米皮，比凉皮厚实，和牛筋面有点儿类似，比牛筋面要滑要润，建议几种米皮掺着。每份米皮都会带上一包酸口料汁，蒜汁、辣油、香油、花生碎，吃的时候用这包料汁一冲，所有的味道都融到一起。

发现地：槐中路建设大街东行300米路南

●魏家凉皮

推荐理由：酿皮块大料足，几勺辣油和料汁一浇，辣油喷香。酿皮里的韭菜段画龙点睛，又脆又提味，吃不够。辣椒只香不辣，吃不够。酿皮滑爽，略微带一点儿酸口，弹弹的像吃肉。

发现地：翟营大街与东岗路交叉口南行400米

●红油凉皮

推荐理由：小而精致的一家店，店内环境很是明快，很是合适上班族在这里用餐。这的凉皮很有口感，劲道，浇上红呼呼的辣油，光看着口水就要留下来了，还有这的烧饼也挺受欢迎，实在，口感好，一份辣滋滋的凉皮，再配上一个烧饼，幸福指数瞬间上升了。

发现地：槐中路与万达步行街交口南100米路东

●宋家酿皮

推荐理由：辣椒油跟凉皮混在一起了，再加上单独的调料水，味道不一般。配菜有：豆芽、黄瓜丝、面筋共三种。估计是醋有点多，整体口味酸酸的。凉皮偏硬，但还是有嚼劲的，蒜味不重，配菜还比较新鲜。喜欢酸口的人应该会喜欢他家的凉皮。

发现地：民生路建设南大街交叉口西行150米（记者王萍）

来源：燕赵晚报