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为进一步规范餐饮市场经营秩序，严厉打击滥用食品添加剂及非法添加行为，双桥区市场监督管理局加强火锅类原料食品安全监管，为市民营造安全放心的火锅餐饮消费环境，有效保障消费者饮食安全。

据了解，此次检查除常规检查外还重点检查了食品进货台账、火锅底料、食用油脂、信息公示、非法添加的情况。具体检查了餐饮单位的原料采购索证索票是否齐全，是否按要求记录食品进货台账，加工制作使用的食用油来源渠道是否正规，是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂等行为，餐饮单位使用的食用油脂，有无检验合格证，是否将餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记，防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上市。

截至目前，双桥区市场监督管理局共监督抽检火锅底料5批，经检验，未发现含有罂粟壳等有害成分底料。对检查发现的问题食品，将严格依法处置，确保广大市民“舌尖上的安全”。（李萌、郭劲）

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